Ja, das Land des Rieslings bringt auch gute Rotweine hervor, insbesondere in den Regionen Rheinhessen und Pfalz. Entdecken Sie die wichtigsten Sorten, ihre Eigenschaften und was man dazu genießen sollte. Neben Bier und Weißwein produziert Deutschland – zur Überraschung vieler – auch Rotweine, die rund ein Drittel der Weinanbaufläche des Landes ausmachen. . Ich selbst kannte die deutschen Rotweine praktisch nicht, bevor ich in deutsche Länder zog und hier Weingüter besuchte. Und ja, Deutschland produziert Rotweine von ausgezeichneter Qualität.

Die Hauptanbaugebiete sind Rheinhessen und die Pfalz. Im Bundesland Rheinland-Pfalz sticht die Ahrregion hervor. Eine Rotweinstraße verläuft 35 Kilometer entlang dieses Flusses von Bad Bodendorf nach Altenahr. Besonders zur Erntezeit sind die kleinen Städte und Weingüter der Region eine Erkundung wert.

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Nachfolgend sind einige der wichtigsten in Deutschland angebauten roten Rebsorten aufgeführt:

Spätburgunder

Diese Sorte, auch Pinot Noir genannt, ist für deutsche Rotweine das, was Riesling für Weiße ist; Mit anderen Worten, es ist ein Wein von hoher Qualität. Diese edle Traube ist schon recht alt und wurde im Jahr 884 in die Bodenseeregion im Süden des Landes gebracht.

Heute belegt der Spätburgunder in Deutschland fast 12.000 Hektar. Die Hauptanbaugebiete sind Baden, Pfalz, Rheinhessen, Württemberg, Rheingau und Ahr.

Spätburgunder ist wie Rotweine allgemein ideal für kältere Tage und sollte bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius getrunken werden. Mit einem Aroma von roten Früchten und Mandelnuancen passt er gut zu gebratenem Fleisch, Wild oder Käse.

Dornfelder

Anders als die erste ist die zweitbeliebteste rote Rebsorte in Deutschland recht jung und wurde eigens vor etwas mehr als einem halben Jahrhundert, im Jahr 1955, gezüchtet. Durch die Kreuzung der Helfensteiner- und Heroldrebe-Trauben sollte den Trauben mehr Farbe verliehen werden. Typischerweise blasses Deutsch. Rottöne.

Das Ergebnis ist ein vielseitiger, frischer und fruchtiger Wein, dem derzeit in Deutschland rund 8.000 Hektar gewidmet sind. Pfalz und Rheinhessen sind die Hauptanbaugebiete.

Wie seine Artgenossen eignet sich Dornfelder auch ideal für kaltes Klima und passt, wenn er etwas gereift ist, gut zu kräftigem Fleisch und Käse. Jung kann er im Sommer leicht gekühlt genossen werden. Ich mag Dornfelder Halbtrocken sehr.

Portugiesisch

Mit einer Fläche von 3.200 Hektar ist er der am dritthäufigsten produzierte Rotwein Deutschlands, einfach, leicht, angenehm und frisch. Pfalz, Rheinhessen und Ahr sind die Regionen, die im Anbau der Sorte hervorstechen.

Junger Portugieser kann kalt serviert werden, bei einer Temperatur von 14 bis 16 Grad Celsius. Der Wein hat fruchtige Aromen wie Brombeere, Erdbeere und Kirsche und eine würzige Note. Aufgrund seiner Vielseitigkeit lässt er sich gut mit einer Vielzahl von Gerichten kombinieren. Er hat eine sanft rubinrote Farbe und im Allgemeinen einen geringeren Alkoholgehalt als andere Rotweine.

Trotz seines Namens hat Portugieser nichts Portugiesisches an sich. Die Sorte soll ihren Ursprung in der Österreichisch-Ungarischen Monarchie haben. Über Österreich kam es im 19. Jahrhundert nach Deutschland.

Trollinger

Die in der Kulturregion Schwaben im Südwesten Deutschlands hochgeschätzte Sorte wächst im Land zwischen 2.000 und 2.500 Hektar. In Württemberg ist der Trollinger die am häufigsten angebaute Rebsorte und außerhalb des Weinbaugebiets sind nur 34 Hektar für ihn reserviert.

Bekannt als das „Nationalgetränk Schwabens“, konsumieren viele Bewohner der Region fast täglich Trolling, begleitet von Brot, hellem Fleisch oder frischem, geschmacksneutralem Käse. Der Wein ist hell, hellrot und hat blumige Aromen mit einem Hauch Muskatnuss. Es sollte jung serviert werden.

Andere Sorten

Neben den bisherigen Sorten werden in Deutschland hauptsächlich folgende rote Rebsorten angebaut: Schwarzriesling, Blauer Lemberger, Regent, Saint Laurent, Cabernet Sauvignon, Domina, Acolon und Merlot.

Jede Woche bringt die Kolumne Pitadas Rezepte, Kuriositäten und Geheimnisse der europäischen Küche, erzählt von Luisa Frey, angehende Journalistin und Köchin.

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