Kekse, selbstgemacht oder nicht, gehören zur Weihnachtstradition. Bei den Germanen mobilisiert die Süßwarenherstellung bis heute ganze Familien. Das hebt die deutsche Kulturforscherin Lissi Bender hervor. „Weihnachtsplätzchen backen ist eine alte und schöne Tradition. Auch etwas ganz Besonderes, um die Familie in den Vorbereitungen für Weihnachten zu vereinen, das Heim mit herrlichen Düften zu umhüllen“, sagt er.

Eines der am häufigsten verwendeten Gewürze bei der Herstellung von Weihnachtsplätzchen ist Vanille. Unten können Sie sich auf ein deutsches Rezept beziehen, das Vanillekipferln, Vanille-Halbmond-Kekse.

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Zutaten:

• 300 g Mehl
• 250g Butter
• 125g Zucker
• 3 Edelsteine
• 150 g geriebene Mandeln
• Zum Dekorieren: fünf Vanille-Umschläge

Vorbereitung

Alle Zutaten mischen und zu einem festen Teig kneten. Wickeln Sie den Teig in Zellophan und lassen Sie ihn eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit die im Teig enthaltene Butter abkühlt und der Teig sehr fest wird. Kalt aus dem Kühlschrank nehmen und aus kleinen Teigstücken fingerdicke Rollen formen. Schneiden Sie zwei-Zoll-Stücke und falten Sie jedes Stück in eine sichelförmige Form.

Die Kekse in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen und im vorgeheizten 180-Grad-Ofen zehn bis 15 Minuten backen. Die Kekse sollten heller sein, da sie nach dem Backen noch etwas dunkler werden. Nach dem Backen die noch warmen Kekse in Vanillezucker wälzen.

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