Was die gastronomischen Optionen betrifft, verspricht das Oktoberfest in São Paulo, traditionelle und innovative Aromen zu vereinen. Kuratiert von Küchenchef Marcos Baldassari, der sich in der Fernsehsendung MasterChef hervorgetan hat, präsentiert das Festival 80 verschiedene Gerichte, Vorspeisen und Desserts, zusätzlich zur klassischen deutschen Küche, die mit den vom Publikum bevorzugten Gerichten wie „Joelho São Paulo Oktoberfest “ (mit Kartoffeln und Sauerkraut), „Chorizo“, „Salchicha Val“, „Hot Dog Alemão“, Neuheiten wie „Joelho Aperitivo“, „Rösti con Bacon“ und verschiedene Portionen mit Haxe und Beilagen.

gastronomische Höhepunkte

Die gastronomischen Angebote werden im Ginásio Ibirapuera-Komplex verteilt – Biertent, Biegarten und Drinkgarten. Aurora Alimentos, Sponsor der Veranstaltung, signiert das Menü des Münchner Clubs, Festivalbox, und ist zusammen mit Cepêra, offizieller Unterstützer, in den Rezepten des typisch deutschen Restaurants in Biertent präsent, einem internen Raum der Veranstaltung, in dem die Präsentationen stattfinden se führen sie die wichtigsten nationalen Attraktionen und typischen Bands durch.

Das Festival wird auch vegetarische und vegane Highlights bieten, mit Optionen wie Shimeji Coxinha mit Frischkäse, Tapioca Dadinho, Süßkartoffelchips mit Guacamole. Auch die spanische Gastronomie fügt eine raffinierte Note hinzu und bringt die traditionelle „Paella del Pepe“ mit Meeresfrüchten, Huhn, Gemüse, Reis, „Bocadillo de Jamón“ – spanisches Schinkensandwich mit katalanischer Sauce, „Bocadillo de Langosta“ – Version des Hummers Rolle, ein kaltes Sandwich mit Hummerschwanz und würziger Mayonnaise.

Um jeden Gaumen zu erfreuen, wird auch brasilianisches Essen gefeiert, mit Optionen wie Rippenschenkel, Pommes Frites, verschiedene Steak-Sandwiches, Schweinefleisch; Sandwich mit geräucherter Termite und Pulled Pork – exklusive Kreationen von Küchenchef Marcos Baldassari. Darüber hinaus wird das Publikum von São Paulo Optionen für sein Lieblingsgericht haben: Pizzen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Formaten.

Nach der Verkostung von Vorspeisen und Hauptgerichten kann das Publikum verschiedene Desserts probieren, von Mini-Churros mit Eis, Schokolade und Fruchtfondue bis hin zu Brigadeiro, Banoffe, Schokoladenbrownie und Kaffee. Die Preise der Gerichte, Portionen und Snacks bewegen sich zwischen R$ 16 und R$ 120.

Bierstile

Die gastronomischen Optionen werden mit dem reinen Malz, dem Geschmack und den Aromen des traditionellen deutschen Bierspatens von Ambev kombiniert, der seit mehr als 200 Jahren auf dem Münchner Oktoberfest serviert wird. Neben dem Münchner Helles-Stil lud die Marke noch sechs weitere Bierspezialitäten ein. Um das Oktoberfest-Portfolio von São Paulo zu vervollständigen, präsentiert Schornstein von der CBCA acht weitere Craft-Bier-Sorten mit insgesamt 15 Stilrichtungen für das Publikum. Die Vielfalt an Aromen, Farben und Geschmacksrichtungen spiegelt das Motto der 5. Ausgabe des Festivals wider: Es hat alles und es ist für alle da! Vor diesem Hintergrund bietet die Veranstaltung auch eine Spezialitäten-Cocktailbar mit Wodka, Gin Tonic, Weinen und anderen Getränkeoptionen.