Entgegen der landläufigen Meinung wird Hopfen nicht nur zum Bierbrauen verwendet. Seine Triebe sind ein echtes Premiumsegment unter den Gemüsesorten. In Belgien, den Niederlanden oder Deutschland können die Preise schwindelerregende Preise von bis zu tausend Euro pro Kilogramm erreichen. Es lässt ihn erkennen für einen Luxusartikel wie Trüffel. Besonders wertvoll sind die weißen Triebe, die am frühesten wachsen – sie sind bereits am Ende des Winters und im sehr frühen Frühling zu finden. Grüne, ausgewachsene Pflanzen erzielen nicht mehr so hohe Preise, sind aber immer noch ein begehrtes Gut.
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In Polen ist es ein Unkraut
In Polen wächst die Pflanze oft wild, man findet sie in großen Hopfenkulturen sowie in vielen polnischen Wäldern.
„Die jungen Triebe sollten nicht mehr als 6 Blätter haben. Wenn sich die Blätter leicht vom Stängel lösen, bedeutet das, dass der Trieb gut ist. Ihre Erntezeit ist recht kurz, daher muss man mit der Suche bis zum nächsten Jahr warten, aber.“ Es lohnt sich, jetzt nach ihnen zu suchen, um zu wissen, wohin man gehen soll, vielleicht darüber nachzudenken Hopfen in Ihrem Garten pflanzen“ – sagt die Website reklamagro.pl.
Wie isst man sie?
„Man kann sie roh oder gekocht essen, zum Beispiel als Teil eines Salats, indem man sie vorher mit kochendem Wasser überbrüht. Durch die Hitzebehandlung der Hopfensprossen schmecken sie wie Spargel. houblon“ – sie werden normalerweise mit einer Sahnesauce garniert gegessen mit pochierten Eiern.“ – beschreibt wiederum die Website interia.pl.
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