Der Fleischkonsum hat in Deutschland einen Rekordtiefstand erreicht. Die Deutschen essen immer weniger Fleischprodukte, von den typischen Grillwürsten bis hin zu KalbsschnitzelGeben Sie die Daten an.
Nach Ministerium für Landwirtschaft und ErnährungDer Verbrauch sank im letzten Jahr auf 52 Kilo pro Person, den niedrigsten Wert seit Beginn der Datenerfassung im Jahr 1989. Die Daten aus dem vorläufigen Bericht deuten auf einen Rückgang des Fleischkonsums um 4,2 Kilo hin, wenn man die Zahlen von 2022 mit denen von vergleicht 2021.
Welche Änderungen haben die Deutschen an ihrer Ernährung vorgenommen? Den Daten zufolge aß jeder Deutsche 2,8 kg weniger Schweinefleisch, 900 Gramm weniger Rind- und Kalbfleisch und 400 Gramm weniger Geflügel. „Vermutlich ist dieser Rückgang des Fleischkonsums auf die anhaltende Tendenz zur vegetarischen Ernährung zurückzuführen“, sagt das Ministerium für Landwirtschaft und Ernährung.
Noch vor fünf Jahren, im Jahr 2017, lag der Verbrauch pro Person bei 61 Kilogramm. Dieser Rückgang kann durch mehrere Faktoren erklärt werden: den Anstieg des Fleischpreises aufgrund der Inflation, Umweltbedenken und das oben erwähnte Festhalten am Vegetarismus. Schätzungen zufolge befolgen derzeit 10 % der deutschen Bevölkerung eine Diät Vegetarier Im Jahr 2018 waren es nur 6 %.
In Portugal hingegen isst man immer mehr Fleisch. Du Daten vom Nationalen Statistikinstitut (INE) zeigen, dass im Jahr 2022 jeder Portugiese 118,5 Kilogramm Fleisch aß. Dies entspricht einem Anstieg von vier Kilo gegenüber dem Vorjahr, in dem 114,5 Kilo pro Einwohner registriert wurden.
Dennoch gab es Jahre, in denen die Portugiesen mehr Fleisch aßen. Ein Blick auf die am 25. Mai aktualisierten INE-Zahlen zeigt, dass im Jahr 2019, in dem der größte Fleischkonsum stattfand, jeder Portugiese 119,9 Kilo Fleisch pro Jahr konsumierte.
Was die Zahl der Vegetarier in Portugal betrifft, so zeigte die erste zu dieser Realität durchgeführte Studie, dass 9 % der portugiesischen Bevölkerung Fleisch und Fisch vom Teller lassen. Dieser Prozentsatz entspricht rund 764.000 Erwachsenen und umfasst alle Arten von Vegetariern sowie diejenigen, die sporadisch tierische Produkte essen.
„Preisgekrönter Leser. Analyst. Totaler Musikspezialist. Twitter-Experte. Food-Guru.“
