Die Schlachtung wird direkt vom Landwirt durchgeführt, der alle gesetzlichen Anforderungen erfüllt. „Das Shooting ist keine Safari, bei der Jägerinnen oder Jäger kommen und Wild nach dem Grasen aus dem Auto jagen“, betont er.

Die Schlachtung von Nutztieren auf dem Hof, sofern dieser nicht über einen eigenen Schlachthof verfügt, kann nach geltender Gesetzgebung nur sehr eingeschränkt durchgeführt werden. „Ein Züchter kann bis zu drei Hausrinder außer Bisons, bis zu sechs Hausschweine oder bis zu drei Hausschweine auf einem Betrieb schlachten, sofern der Betrieb von der zuständigen Behörde gemäß den Anforderungen zugelassen ist“, sagt Petr Majer . der Staatlichen Veterinärverwaltung.

„Die Niederlage muss auf erlaubte Weise erfolgen, betäubt und ausgeblutet, nicht erschossen“, warnt Majer. Für eine höhere Produktion, nicht nur für den Eigenverbrauch, gibt es keine andere Alternative als Schlachthöfe.

Das Explosionsgesetz verbietet es wegen der Gefahr einer möglichen Übertragung sogenannter spongiformer Enzephalopathien, auch BSE-Rinderwahn genannt. „Das Töten mit einem Kopfschuss birgt ein extremes Risiko der Kontamination von Gewebe des Zentralnervensystems, das eine Quelle von BSE sein kann“, sagte ein Sprecher der Veterinärverwaltung.

Stressbeseitigung

Die Landwirte argumentieren jedoch, dass dieses Risiko in Deutschland nicht adressiert wird und schätzen die Bedrohung als gering ein, wenn die kontrollierte Zucht in einem ausgezeichneten Gesundheitszustand ist. Die Vorteile von Schusswaffen hingegen sind enorm. „Aus Sicht des sogenannten Tierschutzes ist dies eindeutig die schonendste Art, ein Nutztier zu töten“, sagt Urbánková.

Quelle: ZeitschriftLaut Biobauern liegt der Hauptvorteil in der Vermeidung von Stress. Das Tragen einer Rasse von Hochlandrindern, die das ganze Jahr über auf der Weide leben und selten mit Menschen in Kontakt kommen, ist beispielsweise technisch äußerst schwierig. Dann hat er ein paar Stunden Fahrt und schließlich einen elenden Tod in einem Industrieschlachthof. Auf kleineren Betrieben pflegen die Züchter eher kleine Rassen, die in unserem Land selten sind, zum Beispiel wegen der außergewöhnlichen Eigenschaften des Fleisches. Doch durch Transport- und Schlachtstress verliert das Fleisch schnell an Qualität.

„Das Fleisch gestresster Tiere ist nicht zum Reifen geeignet. Die Auswaschung von Stresshormonen entwertet es, verdirbt es“, gibt er zu bedenken.

Darüber hinaus stellt der Transport zum Schlachthof Biobauern vor ein moralisches Dilemma. Es strebt sein ganzes Leben lang nach maximalem Tierwohl. „Am Ende werden sie es aber vermeiden, sie zu verladen und zu einem Schlachthof zu bringen, in der Form und mit den Methoden, auf die sie sich unmittelbar vorher nicht geeinigt haben“, fügt Urbánková hinzu.

Hirsche landen nicht auf Schlachthöfen
Es wird oft gesagt, dass die Aufzucht von Hirschen dasselbe ist wie die Aufzucht von Kühen. Und das Spiel endet auch in einem klassischen Schlachthof. Laut Gesetz steht dem jedoch nichts entgegen, das Töten von Hirschen durch Abschuss ist gesetzlich erlaubt. Die spongiforme Enzephalopathie von Hirschen wurde in der Tschechischen Republik nie nachgewiesen, außerdem wird der Schuss mit einem Schlag auf den Verschluss und nicht auf den Kopf ausgeführt.